Midena Creatives

Ev Yapımı Kek ve Tatlı Seçenekleri

Sorun: Hangi Tatlıyı Yapacağınıza Karar Veremiyorsunuz

Misafir geliyor. Ya da canınız tatlı çekti. Tarif defterini açıyorsunuz, onlarca seçenek var. Sonra ne oluyor? Karar veremeden vakit geçiyor.

Sorun tarif eksikliği değil. Sorun karşılaştırma eksikliği. Çoğu tarif size malzemeyi ve adımları söyler. Ama şunu söylemez:

Aşağıda ev yapımı kek tatlı tarifleri arasından en çok tercih edilenleri bu dört soruya göre ayırdık.

Önce Kendinize Şu 3 Soruyu Sorun

  1. Ne kadar vaktim var? 30 dakika mı, 3 saat mi? Dinlendirme ve soğutma süresi de vakittir.
  2. Ekipmanım ne? Mikser, kelepçeli kalıp, fırın termometresi var mı?
  3. Kime yapıyorum? Ev halkına mı, ilk kez ağırlayacağınız misafire mi? Risk toleransınız buna göre değişir.

Cevaplar netleşince seçenek sayısı üçe dörde iner. Karar kolaylaşır.

Karşılaştırma Tablosu

Süreler ortalama ev koşullarını varsayar. Zorluk 1 (çok kolay) ile 5 (ileri seviye) arasındadır.

Tatlı Aktif Süre Toplam Süre Zorluk Ekipman Ertesi Gün
Klasik kakaolu kek 15 dk 60 dk 1 Çırpma teli yeter İyi
Limonlu yoğurt keki 15 dk 65 dk 1 Çırpma teli Çok iyi
Havuçlu tarçınlı kek 25 dk 80 dk 2 Rende Çok iyi
Islak kek (soslu) 25 dk 2 saat 2 Mikser tercihen Mükemmel
Sütlaç 30 dk 4 saat (soğuma) 2 Kalın tabanlı tencere Mükemmel
Muhallebi / supangle 25 dk 3 saat 2 Tel çırpıcı İyi
Brownie 20 dk 90 dk 2 Benmari kabı Çok iyi
Kurabiye (un kurabiyesi) 30 dk 60 dk 2 Fırın tepsisi Mükemmel
Cheesecake (fırınsız) 30 dk 6 saat 3 Kelepçeli kalıp Çok iyi
Cheesecake (fırınlı) 40 dk 8 saat 4 Kelepçeli kalıp, benmari Mükemmel
Katmanlı yaş pasta 90 dk 5 saat 5 Mikser, spatula, kalıp Orta

Tabloyu Nasıl Okumalı

Aktif süre ile toplam süreyi karıştırmayın

Sütlacın aktif süresi 30 dakikadır. Ama 4 saat beklemek gerekir. Akşam misafiri için sabah yapılır. Islak kek de aynı mantıkta: sos emsin diye beklemek şart.

Zorluk çoğu zaman "hata payı" demektir

Maliyet de bir kriterdir

Kakaolu kek, sütlaç ve un kurabiyesi neredeyse tamamen dolap malzemesiyle yapılır. Cheesecake ve yaş pasta ise labne, krem peynir, krem şanti gibi ek alışveriş ister. Kilerden idare etme fikri hoşunuza gidiyorsa, konserve ve hazır malzemeyle çözüm üreten tarif derlemelerine de göz atabilirsiniz.

Duruma Göre Öneri